今天的午餐食谱是：主食——米饭；配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、牛奶。则该午餐食谱缺乏的营养素是 A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
题型：不详难度：来源：
| 今天的午餐食谱是：主食——米饭；配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、牛奶。则该午餐食谱缺乏的营养素是 |
答案
| D |
解析
试题分析：根据六大营养素的食物来源分析，米饭、炸薯片中含有丰富的糖类物质，炸鸡腿中含有丰富的油脂和蛋白质，牛排和牛奶中含有丰富的蛋白质、水和无机盐，而人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，故可知食谱缺乏的营养素是维生素。故选D
点评：理解和熟记生命活动与六大营养素的名称、作用、食物来源、以及缺乏症等与之相关的知识，是解答此类题的关键。 |
举一反三
| 小明从小都只习惯吃米饭、吃肉和油炸食品，此外还喜欢喝牛奶，但却不喜欢吃蔬菜，也不习惯吃水果。那么根据你所学的知识判断，小明的饮食习惯中，容易导致哪种营养素缺失 |
为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质。
(1)食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、 、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。
(2)下列物质中含糖类比较丰富的是 。(3)人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。其中人体内所含的钙元素属于 (填“常量”或“微量”)元素。 |
| 人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列不能为人体提供能量的营养素是 |
下列各组物质中，富含蛋白质的是| A．馒头、面条 | B．鸡蛋、牛奶 | C．桔子、苹果 | D．黄油、奶油 |
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1965年我国科学工作者首次人工合成了生物活性的蛋白质—结晶牛胰岛素。下列说法正确的是| A．蛋白质在乙酸铅溶液中会出现盐析现象 | B．灼烧蛋白质有“烧纸的”气味 | | C．蛋白质属于无机化合物 | D．蛋白质中含有碳元素 |
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