5月20日是“中国学生营养日”。请你用所学化学知识关注同学们的营养问题：　　某山区学校食堂午餐的食谱如下：大米、炖土豆、炒白菜、萝卜汤　　(1)以上食物中所含的

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5月20日是“中国学生营养日”。请你用所学化学知识关注同学们的营养问题：
　　某山区学校食堂午餐的食谱如下：大米、炖土豆、炒白菜、萝卜汤
　　(1)以上食物中所含的营养素主要有糖类、_______、油脂、无机盐和水。
　　(2)考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你建议食堂应该增加的食物是________。

答案

(1)维生素 (2)牛肉（合理答案也可以）

解析

：（1）大米中主要含有糖类；炖土豆中主要含有糖类和油脂，无机盐，炒白菜中主要含有维生素油脂，无机盐；萝卜汤中主要含有维生素，水和无机盐．
（2）从食谱上看，缺乏蛋白质类食品，应增加含有蛋白质丰富的食品，如炒鸡蛋，红烧鱼等．
故答案为：（1）维生素；(2)牛肉（合理答案也可以）

举一反三

小明一家三口到火锅店吃火锅。

（1）火锅常用的燃料有木炭、天然气、酒精（固体酒精）等。天然气中的主要成分在空气中燃烧的化学方程式为                                      。
（2）他们选的菜品有：牛肉片、鱼片、白菜、胡萝卜、豆腐和新鲜鸭血等。
①菜品中提供蛋白质较多的有       （填一种即可）等。
②新鲜鸭血中含有多种微量元素，其中铁含量极为丰富，因此食用鸭血有预防治疗       的功效。
（3）他们选择以固体酒精为燃料的小火锅（如右图所示）。
观察火锅的结构，发现固体酒精与锅的底部之间有一定的空间，请你分析一下可能的原因有              。
（4）在吃火锅过程中，小明喜欢向铜火锅内加一定的食醋，加入食醋能否腐蚀火锅
        ，原因是                                     。

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蔬菜、水果对人身体可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用，主要是因为蔬菜、水果中富含人体需要的

A．油脂

B．维生素

C．蛋白质

D．淀粉

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下列各类食物中含有丰富蛋白质的是

A．鸡蛋　　　

B．苹果　　　

C．白菜　　　

D．面条

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化学与生活息息相关。
（1）苦笋是竹笋的一类，被人们称为笋中珍品。下表列出的是每100g某苦笋含有的部分营养成分：

营养成分	蛋白质	维生素C	纤维素	钙	镁	磷	锌
含量	2.6g	5mg	1.8g	9mg	1mg	64mg	0.33mg

①表中的“磷”指的是（填“元素”或“分子”），已知它的原子结构示意图为

，则X为          ；
② 蛋白质、维生素C和纤维素均属于     （填“有机物”或“无机物”）；
③ 维生素C的化学式为C₆H₈O₆，则维生素C中H、O元素的质量比为　　。
（2）禁止燃放孔明灯，因为孔明灯燃烧时外焰温度高达300多度，一旦飘落到加油站、          液化气站、油库等地，孔明灯会        而引发火灾。（填字母）

A．提供可燃物 B．供给氧气 C．使温度达到可燃物的着火点

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（1）合理搭配饮食是我们健康生活的理念。比如早餐搭配：牛奶、面包、黄油、水果等，其中含有的营养素有油脂、水、蛋白质、维生素、无机盐和       。
（2）目前市场上有“补血口服液”、“高钙奶粉”等，这些铁、钙应理解为      （填原子、分子、元素、单质）；人体缺铁可能会引起       。
（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有        的功能。
（4）厨房中常备的物品有：食醋、食盐、纯碱、蔗糖、花生油、大米、矿泉水等。利用以上物质能够完成的实验是__________。

A．区分食盐和纯碱

B．检验自来水的酸碱性

C．除去热水瓶中的水垢

D．试验以上物质是否能溶于水

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5月20日是“中国学生营养日”。请你用所学化学知识关注同学们的营养问题： 某山区学校食堂午餐的食谱如下：大米、炖土豆、炒白菜、萝卜汤 (1)以上食物中所含的