厨房中蕴含着丰富的化学知识．（1）下列食物中富含维生素的是______（填字母序号，下同），富含糖类的是______．（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有

题型：不详难度：来源：

厨房中蕴含着丰富的化学知识．
（1）下列食物中富含维生素的是______（填字母序号，下同），富含糖类的是______．

（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是______．
A．不锈钢锅B．塑料垃圾桶C．纯棉围裙
（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有______功能．
（4）天然气是主要的家用燃气．写出天然气燃烧的化学反应方程式______．
（5）厨房中油锅着火，可迅速盖上锅盖，其原理是______．

答案

（1）下列食物中富含维生素的是西红柿，富含糖类的是米饭和馒头．
故填：C；AB．
（2）不锈钢锅属于金属材料，塑料垃圾桶属于有机合成材料，纯棉围裙属于天然材料．
故填：B．
（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化作用．
故填：乳化．
（4）甲烷燃烧的化学方程式为：CH₄+2O₂

点燃 .

CO₂+2H₂O．
故填：CH₄+2O₂

点燃 .

CO₂+2H₂O．
（5）厨房中油锅着火，可迅速盖上锅盖，其原理是隔绝氧气．
故填：隔绝氧气．