某同学配的食谱为：主食--面包和米饭，配菜--油炸薯片、大白菜、蒸南瓜、醋拌黄瓜．问该食谱中缺乏的营养素是（ ）A．油脂B．糖类C．维生素D．蛋白质
题型：不详难度：来源：
| 某同学配的食谱为：主食--面包和米饭，配菜--油炸薯片、大白菜、蒸南瓜、醋拌黄瓜．问该食谱中缺乏的营养素是（ ） |
答案
人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，面包和米饭中主要含有糖类，油炸薯片中主主要含有糖类、维生素、油脂，大白菜、蒸南瓜、醋拌黄瓜中主要含有维生素，缺乏蛋白质．
故选D． |
举一反三
化学让生活变得丰富多彩，从化学视野分析下列说法错误的是（ ）| A．淀粉酶只能促使淀粉水解 | | B．含有甲醛的啤酒，食用会危害人体健康 | | C．微量元素在人体内含量低，缺几种没有任何关系 | | D．永州知名品牌“金浩茶油”属于植物油 |
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| 长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较好的防辐射损伤功能．下列食物中富含维生素C的是（ ） |
“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列会导致食品对人体健康有害的做法是（ ）| A．用蔗糖作食品的甜味剂 | | B．用甲醛溶液浸泡水产品 | | C．用干冰保藏易腐败的食品 | | D．用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂 |
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下列说法中，有益于人体健康的是（ ）| A．为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品 | | B．为了提高牛奶中的含氮量，向牛奶中添加尿素 | | C．为了给人体补充铁元素，在麦片中加入少量铁粉 | | D．为了使熟肉制品保鲜，加工时加入较多的亚硝酸钠 |
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