下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（ ）A．可以用碳酸氢钠焙制糕点B．用地沟油烹饪的食物危害人体健康C．水果和蔬菜含有人体需要的维生素D．甲醛溶液可用于水
题型：重庆难度：来源：
下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（ ）| A．可以用碳酸氢钠焙制糕点 | | B．用地沟油烹饪的食物危害人体健康 | | C．水果和蔬菜含有人体需要的维生素 | | D．甲醛溶液可用于水产品保鲜 |
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答案
A、碳酸氢钠在受热时会产生二氧化碳，使制成的馒头疏松多孔，故A正确，
B、地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大，故B正确，
C、蔬菜水果中含有大量的维生素，故C正确，
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害，故D错误，
故选D． |
举一反三
生活离不开化学．请你用所学的化学知识结合经验回答下列问题：
（1）炒菜时油锅中的油锅中的油不慎着火，可采取的措施是______．
（2）减少使用不必要的塑料制品，重复使用塑料制品和使用一些新型的、可降解的塑料等可以解决______问题．
（3）下表中列出的是某品牌黄豆的主要营养成分．请你分析后回答：
| 蛋白质（g） | 脂肪（g） | 无机物（g） | 磷（mg） | 钙（mg） | 铁（mg） | | 39.2 | 17.4 | 5.0 | 570 | 320 | 5.9 | | 在人体内需要量很少但又有维持人体健康的重要作用，且大多数需要从食物中摄取的是（ ） | | 在人体中，除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以______的形式存在于水溶液中．幼儿及青少年缺______（填元素名称，下同）会得佝偻病或发育不良；缺______会导致贫血；缺______会引起甲状腺肿大． | 葡萄酒的酒度低、营养高，饮量适度有益健康．
（1）向2mL白葡萄酒中滴加几滴紫色石蕊溶液，溶液呈红色，其溶液的pH______7（填“大于”、“小于”或“等于”）．
（2）每种葡萄酒都有区别于其他葡萄酒的香气，能闻到香气说明分子______．
（3）目前，在葡萄酒中已经鉴定出12种维生素、多种糖类、矿物质、蛋白质等物质．由此判断葡萄酒中缺少的营养素是______．
（4）葡萄酒中的白藜芦醇（化学式为C14H12O3，相对分子质量为228）有保健功能．白藜芦醇中氢、氧元素的质量比为______，氧元素的质量分数为______（保留一位小数）．
（5）葡萄酒内含有丰富的矿物质元素，如钙、镁、磷、钠、氯、硫、铁、铜、锌、硒和碘等．上述元素形成的单质中，几种金属按活动性由强到弱排列的顺序是______． | 最新试题
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