从化学角度来看饮食品,对人类健康是非常重要的.请回答下列问题:(1)蛋白质是重要的营养物质,处于生长发育期的青少年需要量很大.除奶制品外,很多食物也能提供丰富的
题型:德阳难度:来源:
从化学角度来看饮食品,对人类健康是非常重要的.请回答下列问题: (1)蛋白质是重要的营养物质,处于生长发育期的青少年需要量很大.除奶制品外,很多食物也能提供丰富的蛋白质.下列食物中能提供丰富蛋白质的是______.(填字母编号) a.大米 b.花生油 c.鱼 d.大豆 e.萝卜 f.牛肉 (2)小明早餐一般备用牛奶、煎鸡蛋和面包,从人体必须的营养成分考虑,你认为小明早餐还应补充的食物是______. |
答案
答:(1)根据各种营养素的主要食物来源分析判断.大米主要提供糖类;花生油主要提供油脂;鱼主要提供蛋白质,大豆主要提供植物蛋白质;萝卜主要提供维生素,牛肉主要提供蛋白质; 故选:c、d、f (2)人类维持生命和健康,必须每天从食物中摄取蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种营养素,小明早餐备用牛奶、煎鸡蛋和面包,里面含有蛋白质、糖类、油脂、无机盐和水,还缺少维生素,蔬菜或水果中含有较多的维生素,故答案为:蔬菜或水果. |
举一反三
如图是某厂家生产的熟黑芝麻包装袋上的部分说明,包装袋上没有标出的营养素为( ) 品名:熟黑芝麻 包装材料:OPP、CPP 营养成分:(100g) | 糖类≥15g | 磷≥350mg | 铁≥12mg | 脂肪≥52g | 蛋白质≥20g | 钙≥1.5g | 维生素E≥30mg | 下列有关叙述正确的是( )A.糖类和油脂都能为人体提供能量 | B.人体缺钙易引起食欲不振 | C.合成纤维、塑料、合金等都属于合成材料 | D.青少年生长过程需要大量蛋白质,所以要多吃水果 |
| 生活处处有化学,厨房中就蕴含着丰富的化学知识. (1)下列厨房用品属于金属材料的是______,属于有机合成高分子材料的是______. A.塑胶手套
B.陶瓷碗
C.不锈钢锅
D.棉布围裙
E. 塑料保鲜盒
(2)下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量.
| 蛋白质(g) | 糖类(g) | 油脂(g) | 维生素A(μg) | 维生素C(mg) | 钙(mg) | 铁(mg) | 锌(mg) | 小麦 | 9.4 | 75 | 1.4 | 11 | 0 | 25 | 0.6 | 0.2 | 大米 | 7.7 | 76.8 | 0.6 | 0 | 8 | 11 | 1.1 | 1.45 | 某校食堂中餐食谱如下: 主食:大米饭 配菜:红烧排骨 煎鸡蛋 炸鸡腿 豆腐汤 炒猪肝 主食和配菜中主要含维生素、______、______、______、无机盐和水等营养素,考虑到各种营养成分的均衡搭配,应该增加的配菜是______. |
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