蛋白质是构成生命的基础物质．下列日常食物中富含蛋白质的是（ ）A．牛肉B．青菜C．米饭D．苹果
题型：晋江市质检难度：来源：
| 蛋白质是构成生命的基础物质．下列日常食物中富含蛋白质的是（ ） |
答案
A、牛肉中含有丰富的蛋白质．
B、青菜中含有丰富的维生素．
C、米饭中含有丰富的糖类物质．
D、苹果中含有丰富的糖类和维生素．
故选A． |
举一反三
| 《中华人民共和国食品安全法》于今年6月1日起开始实验．按照营养特点可将食品分为5类：①谷类及署类（米、面、土豆等），②动物性食物（羊肉、鸡、鱼、蛋、牛奶及其制品等），③豆类及其制品（黄豆、豆腐等），④蔬菜水果类（如胡罗卜、白菜、苹果等），⑤纯热能食物（色拉油、淀粉、食用糖、白酒等）．其中富含蛋白质的是（ ） |
（1）纤维有天然纤维和合成纤维两种，棉花和羊毛属于 ______纤维，涤纶（的确良）、棉纶（尼龙）和腈纶等属于 ______纤维．
（2）微量元素对人体健康的影响很大，如缺 ______会引起贫血．
（3）现有①大米②水果③鱼④萝卜，其中能提供丰富蛋白质的食物是 ______（填序号）． |
人类从环境中摄取的物质，通过化学反应为生命活动提供物质和能量．下列物质是人的正常生命活动所必需的，且作为反应物参加了化学反应的是（ ）
①蛋白质，②淀粉，③油脂，④维生素，⑤食盐，⑥水，⑦空气，⑧黄曲霉素，⑨二氧化铅⑩纤维素．| A．①②③④⑤⑥⑦ | B．①②③④⑤⑥⑦⑧ | C．①②③④⑤⑥⑦⑨ | D．①②③④⑤⑥⑦⑩ |
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维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．
（1）维生素C所属的物质类别是 ______；
（2）下列物质中能与维生素C反应的是 ______；
A．食盐 B．纯碱 C．硫酸钾 D．苛性钠
（3）你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？______． |
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