下列各组食品中蛋白质含量最丰富的是（ ）A．黄瓜、西红柿B．鸡蛋、牛奶C．米饭、馒头D．苹果、梨子
题型：安徽难度：来源：
下列各组食品中蛋白质含量最丰富的是（ ）| A．黄瓜、西红柿 | B．鸡蛋、牛奶 | | C．米饭、馒头 | D．苹果、梨子 |
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答案
A、黄瓜、西红柿中主要含有维生素，所以错误．
B、鸡蛋、牛奶中主要含有蛋白质，所以正确．
C、米饭、馒头中主要含有糖类，所以错误．
D、苹果、梨子中主要含有维生素，所以错误．
故选B． |
举一反三
维生素C（化学式为C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人们对疾病的抵抗能力．
（1）维生素C含有______种元素，其相对分子质量是______．
（2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，请你想一想，怎样食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C______． |
张红同学出现了腹泻的症状，医生建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食物，张红同学应该选择的早餐是（ ）| A．油条和豆浆 | B．鸡蛋和牛奶 | | C．馒头和稀饭 | D．肯德基和酸奶 |
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| 下列食品是小华一天午餐的一部分，其中富含蛋白质的是（ ） |
已知蛋白质在灼烧时有一股烧焦羽毛味．根据这一信息，请设计一个实验来鉴定小红妈妈买的一块布料是真丝还是人造丝．
______． |
2008年，粮食问题成为被世界关注的热点之一．
（1）粮食的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类是人类所需的六大营养素之一，请你再写出人类所需的一种营养素的名称：______．
（2）淀粉进入人体后，在酶的作用下转化为可被人体吸收的葡萄糖．葡萄糖的化学式为C6H12O6，则葡萄糖中碳元素的质量分数为______． |
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