某偏远山村学校食堂的中餐食谱为：主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤．为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是（ ）A．猪油和菜油B．鸡蛋和
题型：宜昌难度：来源：
某偏远山村学校食堂的中餐食谱为：主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤．为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是（ ）| A．猪油和菜油 | B．鸡蛋和牛肉 | | C．小白菜和大白菜 | D．白糖和红糖 |
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答案
A、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质，油脂分动物脂肪和植物油，猪油和菜油属于油脂，所以错误．
B、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质，鸡蛋和牛肉中含的主要营养素是蛋白质，所以正确．
C、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质，小白菜和大白菜中含的主要营养素是维生素，所以错误．
D、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质，白糖和红糖的主要成分是蔗糖，属于糖类，所以错误．
故选B． |
举一反三
下列说法错误的是（ ）| A．脂肪是人体的后备能源 | | B．维生素是无机营养素 | | C．糖类是人体能量的主要来源 | | D．蛋白质是构成细胞的基础物质 |
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化学元素与人体健康密切相关．下列叙述正确的是（ ）| A．维生素C的性质稳定，受温度的影响极小 | | B．超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用 | | C．重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性 | | D．微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量越多越好 |
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具备化学知识会使我们的生活方式更加科学．下列说法不正确的是（ ）| A．用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富 | | B．利用高温杀毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性 | | C．人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉提供的 | | D．尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草 |
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| 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．食物的成分主要有______、______、______、______、无机盐和水等六大类，通常称为营养素． |
| 长时间不吃蔬菜和水果，容易导致人体缺乏的营养素是（ ） |
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