在人类食物所供给的能量中，60%～70%来自[ ]A．蛋白质 B．油脂 C．淀粉 D．糖类
题型：同步题难度：来源：
| 在人类食物所供给的能量中，60%～70%来自 |
| [ ] |
A．蛋白质
B．油脂
C．淀粉
D．糖类 |
答案
| D |
举一反三
| 下列叙述错误的是 |
| [ ] |
A．油脂是重要的营养物质，它在人体内完全氧化时放出的热量比糖类多一倍
B．常温下植物油脂呈液态，动物油脂呈固态
C．有心血管病的病人绝对不能吃动物油脂，要多吃植物油脂
D．当人摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就消耗自身的脂肪，此时人就会消瘦 |
| 向蛋白质中加入下列物质，其中不能使蛋白质失去原有的生理功能的是 |
| [ ] |
A．向蛋白质中加入浓硝酸
B．向蛋白质中加入重金属盐
C．向蛋白质中加入水
D．向蛋白质中加入甲醛 |
| 谷氨酸也是构成蛋白质的一种化合物，谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分，它能增加食品的鲜味．食品的鲜味大，其谷氨酸的含量就高，以下食品中含谷氨酸钠最多的是 |
| [ ] |
A．白菜
B．土豆
C．西瓜
D．香菇 |
| 某洗衣粉不仅能除去汗渍，而且有较强的除去血渍、奶渍等蛋白质污物的能力．这是因为该洗衣粉中加入了 |
| [ ] |
A．碳酸钠
B．烧碱
C．蛋白酶
D．淀粉酶 |
| AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．某学生实验时不慎在手指上沾染上少量AgNO3的溶液，第二天发现手指上沾染过的AgNO3溶液的皮肤颜色会_________． |
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