淀粉是人的重要能源，等质量的下列物质中淀粉含量最大的是 [ ]A．牛奶 B．番茄 C．大米 D．鱼

题型：江苏中考真题难度：来源：

淀粉是人的重要能源，等质量的下列物质中淀粉含量最大的是

[ ]

A．牛奶
B．番茄
C．大米
D．鱼

答案

举一反三

下图是我们正常人每天应摄取各类营养物质的食物金字塔。

⑴ 位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的，它含有的营养素最多的一种是________，它主要为人体机体活动和维持体温提供所需的__________。
⑵ 某校食堂中餐食谱如下：
主食：大米饭
配菜：红烧肉、煎鸡蛋、炸鸡腿、豆腐汤
考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是__________。

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制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

（1）上述工艺流程中，磨浆属于            变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是                  。
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含丰富的营养素有               ，含人体所需的微量元素是                。
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富维生素的食物有              （填字母）。
A. 白萝卜 B. 鱼 C. 大米 D. 奶制品 E. 花生油 F. 苹果

题型：广东省中考真题难度：| 查看答案

写出符合下列要求的物质名称或化学式：
(1)最简单的有机化合物是_____________ ；
(2)鱼、肉、蛋中富含的营养素是_____________ 。

题型：辽宁省中考真题难度：| 查看答案

关于蛋白质的说法错误的是

[ ]

A．蛋白质是构成细胞的基本物质
B．蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂的混合物
C．酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂
D．血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体作用

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小明是一个初三的学生，身体正处在发育的关键时期，妈妈为他准备了一周的菜圃，主要有：鲫鱼、鸡肉、豆制品、牛奶、猪肉、牛肉和米饭等，从营养学角度你认为还应该增加以下的那种会更好？

[ ]

A. 鸡蛋
B. 羊肉
C. 新鲜的蔬菜
D. 巧克力

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