花生里所含有的主要营养物质是（）A．淀粉B．蛋白质C．脂肪D．水

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花生里所含有的主要营养物质是（）

A．淀粉

B．蛋白质

C．脂肪

D．水

答案

解析

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，花生中富含油脂、蛋白质和糖类物质，其中最主要的是脂肪。

举一反三

食物的营养成分中，能为人体提供较多能量的主要是糖类、脂肪、蛋白质。（）

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淀粉遇到高温就会凝固成白色的固态物质。（）

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某同学经常牙龈出血，他应该多吃的食物是

A．鸡蛋和牛奶

B．海鲜和肉类

C．水果和蔬菜

D．肝和豆类

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某人因病作了胃肠消化道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有：

A．淀粉、蛋白质、无机盐、维生素、脂肪酸、甘油

B．葡萄糖、氨基酸、少量脂肪酸、维生素、无机盐

C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素

D．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素

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实验证明，维生素B₁在140℃时还不至于被破坏。有人在做馒头时喜欢加大量的碱面，长期食用这种馒头，容易患脚气病。其原因是

A．高温会破坏维生素B₁	B．碱能够破坏维生素B₁
C．面粉中缺乏维生素B₁	D．患者吸收维生素B₁能力差

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花生里所含有的主要营养物质是 （ ）A．淀粉B．蛋白质C．脂肪D．水