素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A,但是,水果蔬菜中的哪种物质被摄人后,也能在人体内转变为维生素A
题型:不详难度:来源:
素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A,但是,水果蔬菜中的哪种物质被摄人后,也能在人体内转变为维生素A ( )A.维生素C | B.胡萝卜素 | C.维生素D | D.维生素B1 |
|
答案
B |
解析
维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病. 解:缺乏维生素A易患皮肤粗糙和夜盲症等,维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富,植物性食物中一般不含维生素A,但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素,它们在人体肝脏内能转变成维生素A.可见B符合题意. 故选:B |
举一反三
( )膳食纤维被称为人体的“第七类营养素”,它对人体的作用有①降低过高的血脂和血糖②促进胃肠的蠕动和排空③减少大肠癌的发生 |
( )口腔有初步消化的作用,能消化淀粉、蛋白质和脂肪。馒头变甜就是最好的证明。 |
蛋白质的变性与凝固有许多实际应用的例子,如豆腐就是大豆蛋白质的浓溶液加热加盐而成的变性蛋白凝固体。 |
食物中的营养物质包括: ; ; ; ; ; 六大类。 |
最新试题
热门考点