青少年处于生长发育的关键时期需大量补充蛋白质，下列食物中含蛋白质较多的是（ ）A．肥肉、花生B．瘦肉、牛奶C．青菜、水果D．薯条、油条
题型：惠安县质检难度：来源：
青少年处于生长发育的关键时期需大量补充蛋白质，下列食物中含蛋白质较多的是（ ）| A．肥肉、花生 | B．瘦肉、牛奶 | C．青菜、水果 | D．薯条、油条 |
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答案
A、肥肉含较多的脂肪，不符合题意．
B、瘦肉、蛋、奶以及豆制品中含丰富的蛋白质，符合题意．
C、新鲜蔬菜和水果中富含维生素和部分无机盐．不符合题意．
D、炸薯条、油条等食物中含较多的淀粉、脂肪等物质，不符合题意．
故选：B |
举一反三
维生素是维持人体正常新陈代谢所必需的物质．以下关于维生素的叙述错误的是（ ）| A．人体肝脏能将胡萝卜素转化成维生素A，因此肝炎患者同时易患夜盲症 | | B．动物肝脏富含维生素B1，多食可预防脚气病 | | C．多吃新鲜蔬菜和水果能补充维生素C，可预防坏血病 | | D．维生素D能促进钙的吸收，儿童饮食缺少维生素D易患佝偻病 |
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食物中有多种营养物质，请你回答下列几个问题：
（1）人体需要量最多的营养物质是______，它占体重的60%～70%．离开了它，人类的各种生命活动就无法进行．
（2）番茄是我们所知道的，富含维生素C的一种水果型蔬菜．在做菜时，是先切后洗还是先洗后切？______． |
| 南京大学现代分析中心测定，如皋白萝卜中含有人体必须的铁、锌、铜、锰、钒、钴等物质，这些物质对老年人的长寿非常重要，这些物质属于（ ） |
学校实行的寄宿生营养早餐工程是为了让学生每天获得足够的蛋白质．因为蛋白质是（ ）| A．构成人体细胞的基本物质 | | B．人体最主要的供能物质 | | C．人体的备用能源物质 | | D．人体细胞的主要组成成分 |
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