小张同学近期出现了皮肤干燥、干眼和夜晚看不清东西等现象．医生说这是缺乏维生素A 的症状，建议他多吃下列哪类食物进行食疗（ ）A．大米和面条B．甘薯和芋头C．
题型：玉林难度：来源：
小张同学近期出现了皮肤干燥、干眼和夜晚看不清东西等现象．医生说这是缺乏维生素A 的症状，建议他多吃下列哪类食物进行食疗（ ）| A．大米和面条 | B．甘薯和芋头 | | C．西瓜和番茄 | D．动物肝脏和胡萝卜等 |
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答案
维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于防治夜盲症和皮肤粗糙．
故选：D |
举一反三
| 既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ） |
| 下列人类所需的营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量的是（ ） |
长期吃素的人不一定会得夜盲病，是因为（ ）| A．蔬菜中含有胡萝卜素 | B．蔬菜中含有维生素A | | C．蔬菜中含有蛋白质 | D．蔬菜中含有无机盐 |
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| 素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A，但是，果蔬中的（ ）被摄入后，也能在人体内转变为维生素A． |
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