下表是“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计,据表回答下列问题:试管实验设计1号馒头块+唾液(2ml),不搅拌,37℃水浴10分钟2号馒头屑+唾液(2ml),搅拌
题型:不详难度:来源:
下表是“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计,据表回答下列问题:
试管
| 实验设计
| 1号
| 馒头块+唾液(2ml),不搅拌,37℃水浴10分钟
| 2号
| 馒头屑+唾液(2ml),搅拌,37℃水浴10分钟
| 3号
| 馒头屑+清水(2ml),搅拌,37℃水浴10分钟
| (1)完成表中各项处理后,在每只试管中分别加入2滴碘液,出现蓝色变化的试管是 ,其原因是 。 (2)无蓝色变化的试管是 ,说明淀粉已被唾液中的 分解成为 ,此物质还需在胰、小肠所分泌的 、 等消化液的作用下进一步消化成 才能被人体吸收。 (3)1号试管和2号试管对比说明了 (4)如果进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”,将4号试管设计成“馒头屑+唾液(2ml),搅拌,10℃水浴10分钟”,你认为应选 号试管与其对照。 |
答案
(1)1号和3号试管 淀粉没有被分解 (2)2号试管 唾液淀粉酶 麦芽糖 胰液 肠液 葡萄糖 (3) 牙齿的咀嚼和舌头的搅拌对淀粉的消化有辅助作用 (4)2 |
解析
试题分析:(1)1号试管和2号试管是以牙齿的咀嚼和舌头的搅拌为变量的对照实验,1号试管滴加碘液后的现象是馒头部分变蓝,原因是唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合,未反应的淀粉遇碘变蓝,2号试管滴加碘液后馒头不变蓝,因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖,因而遇碘不变蓝,说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用,2号试管和3号试管是以唾液为变量的对照实验,2号试管滴加碘液后馒头不变蓝,因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖,因而遇碘不变蓝,3号试管滴加碘液后馒头变蓝,原因是没有唾液,不分解淀粉,因而淀粉遇碘变蓝,说明唾液中的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用; (2)淀粉的消化是从口腔内开始消化,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,然后到达小肠,再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖; (3)由(1)可知:1号试管和2号试管对比说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用; (4) 要探究“温度对唾液消化作用的影响”,实验的变量是温度,将馒头碎屑与2mL唾液放入4号试管中搅拌,放入10℃水浴10分钟,4号试管和2号试管形成以 温度为变量的对照实验,4号试管滴加碘液后馒头变蓝,原因是低温抑制了唾液淀粉酶的活性,在10℃的环境中,淀粉没完全被分解,因而淀粉遇碘变蓝,2号试管滴加碘液后馒头不变蓝,因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖,因而遇碘不变蓝,说明低温对唾液淀粉酶活性有抑制作用。 点评:此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,难度一般,解此题的关键是确定、控制实验变量,设置对照实验。 |
举一反三
人的消化系统是由消化道和 组成,消化道中的 是消化食物和吸收营养成分的主要器官。 |
能分泌胆汁的器官是 ,能最先消化蛋白质的器官是 ,消化吸收的主要器官是 ,能将食物残渣形成粪便的器官是 。 |
有些同学常常不吃早餐就去上学,上午往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果,又会影响身体健康。下图纵坐标表示食物通过人体消化道时,淀粉、脂肪和蛋白质未被消化的百分比,横坐标代表组成消化道的各器官及排列顺序。现有一份较为合理的早餐食谱:一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答:
(1)面包的主要成分是淀粉,代表淀粉消化过程的曲线是 。 (2)牛奶的主要成分是蛋白质,其最早开始消化的场所是图中的[ ] 器官([ ]内填字母)。 (3)早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是[ ] ([ ]内填字母)。 (4)为什么说上述的早餐食谱较为合理? 。 |
实验探究。 (1)下图为观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用示意图。
在A、B两支试管中分别加入淀粉糊2毫升,再向A中加入2毫升清水,向B中加入2毫升唾液。据图回答问题。 ①如果分别向A、B两试管中滴入2滴碘液,内容物变蓝色的试管是 。 ②如果将两支试管震荡后,放入盛有37℃温水的烧杯中浴热十分钟,内容物变蓝色的试管是 。 ③这个实验中,设置A试管起 作用。 (2)“民以食为天,食以安为先”。假若现在买到一袋担心掺有淀粉的劣质奶粉(从包装上很难分辨),请根据你学过的知识帮助鉴别。 ①取一支试管,加入2毫升奶粉溶解液。 ② 。 ③将试管震荡后,观察试管中内容物颜色所发生的变化。 ④若试管中内容物 ,说明奶粉中掺有淀粉。否则,奶粉中未掺有淀粉。 |
下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录,该实验结果表明酶的摧化作用
试管
| 加入物质
| 温度
| 加入碘液
| 1
| 淀粉糊+唾液
| 37℃
| 不变蓝
| 2
| 淀粉糊+唾液
| 0℃
| 变蓝
| A.需要适宜的pH B.只对一种物质起作用 C.需要适宜的温度 D.效率很高 |
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