把等量的清水和胆汁分别加入等量的植物油中，两者中能对油起乳化作用的是什么？
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| 把等量的清水和胆汁分别加入等量的植物油中，两者中能对油起乳化作用的是什么？ |
答案
| 胆汁。胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。 |
举一反三
| 牛奶、鸡蛋的主要成分是蛋白质，其最早开始消化的部位是______；其最终的消化产物是______。 |
| 消化和吸收早餐中的营养成分的主要场所是_________。 |
| 馒头变甜与_______的分泌以及_______的咀嚼和_______的搅拌都有关系。 |
| 胆汁也是一种_______，但是胆汁中没有消化食物的_______。 |
| 食物在消化道内经过_______，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体_______的营养物质。 |
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