到肯德基、麦当劳吃快餐,因为它们是现做现卖,所以不用担心食品的安全问题。 ( )
题型:不详难度:来源:
到肯德基、麦当劳吃快餐,因为它们是现做现卖,所以不用担心食品的安全问题。 ( ) |
答案
错 |
解析
试题分析:食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程.肯德基、麦当劳快餐食品多数是油炸的,油摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病重要危险因素.食品高温过程破坏维生素,使蛋白质变性.食品中有添加剂,油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物.因此,命题是错误的. |
举一反三
早、中、晚三餐摄入的能量比例应当分别占40%、30%、30%左右。 ( ) |
我国民间有许多传统的食物,如“腊八粥”、“鱼肉粥““荤素饺”等。从营养学的角度看,这些食品的共同特点是( )A.烹饪精良 | B.营养成分单一 | C.色香味美 | D.营养成分较全面 |
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下列做法中错误的是( )A.变质的食物必须在锅内翻炒过才能吃 | B.切熟食和切生食必须要用不同的刀 | C.晚饭不宜吃得过饱 | D.饭后不宜进行剧烈的运动 |
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奶奶得了糖尿病,给奶奶买袋装食品时,更应该注意包装袋上的哪一项内容?A.生产日期 | B.生产厂家 | C.食品的成分 | D.食品的名称 |
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我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”,下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表,回答问题:
“平衡膳食宝塔”
| 食物分类
| 每日摄取量
| Ⅴ级
| 油脂类
| 小于25g
| Ⅳ级
| 豆类和奶类
| 100~150 g
| Ⅲ级
| 鱼、禽、蛋、肉类
| 125~200g
| Ⅱ级
| 果蔬类
| 400~450g
| Ⅰ级
| 谷类
| 450~500g
| ⑴我们的饮食结构中, 谷 类食品占最大的比例。 (2)某家长为孩子设计了一份晚餐食谱:米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为科学?( D. ) A.炒鸡蛋 B..牛奶 C..红焖羊肉 D..素炒青菜 (3)有肝炎病的人应少吃 类食物。 |
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