我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”,下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表,回答问题:“平衡膳食宝
题型:不详难度:来源:
我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”,下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表,回答问题:
“平衡膳食宝塔”
| 食物分类
| 每日摄取量
| Ⅴ级
| 油脂类
| 小于25g
| Ⅳ级
| 豆类和奶类
| 100~150 g
| Ⅲ级
| 鱼、禽、蛋、肉类
| 125~200g
| Ⅱ级
| 果蔬类
| 400~450g
| Ⅰ级
| 谷类
| 450~500g
| ⑴我们的饮食结构中, 谷 类食品占最大的比例。 (2)某家长为孩子设计了一份晚餐食谱:米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为科学?( D. ) A.炒鸡蛋 B..牛奶 C..红焖羊肉 D..素炒青菜 (3)有肝炎病的人应少吃 类食物。 |
答案
(1)谷 (2)D. (3)Ⅴ |
解析
试题分析:(1)由表中的数据可以看出,我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类,因为谷类食物中含大量的淀粉,淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖,淀粉被消化的主要场所是小肠,在小肠中被最终消化成葡萄糖,糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量; (2)平衡膳食是合理营养的核心,健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理,米饭主要提供淀粉类,清炖排骨和麻辣豆腐主要提供蛋白质类,此食谱中无蔬果类,会导致维生素摄入量不足,因此应再添加上蔬果类; (3)肝脏能分泌胆汁,胆汁里面不含消化酶,但对脂肪起乳化作用,能将比较大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒,如果肝脏出现问题,胆汁的分泌量就会减少,将直接影响脂肪的消化,所以肝炎病人怕吃油腻的食物。 |
举一反三
在青春期,饮食上应该注意 ( )A.多补充脂肪 | B.多补充维生素 | C.多补充糖类 | D.营养,全面合理 |
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食品保存的方法有传统和现代两种类型。现代方法有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。 |
如果妈妈在整理冰箱时发现一盒牛奶,从食品安全的角度讲,你首先应关注包装说明上的( ) |
位于中国居民“平衡膳食宝塔”(如图所示)的最底层,被称为抗癌冠军的食品是( )。
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