将食物及其相应的保鲜方法搭配:1.蘑菇 a.晒制与烟熏法2.咸鱼 b.脱水法
题型:不详难度:来源:
将食物及其相应的保鲜方法搭配: 1.蘑菇 a.晒制与烟熏法 2.咸鱼 b.脱水法 3.肉类罐头 c.腌制法 4.腊肉 d.罐藏法 5.火腿肠 e.真空包装 |
答案
1—b 2—c 3—d 4—a 5—e |
解析
试题分析:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。对于不同的食品特点有不同的贮存出方法。如A蘑菇脱水法;B咸鱼腌制法;C肉类罐头罐藏法;D腊肉晒制与烟熏法;E火腿肠真空包装。 |
举一反三
营养学家建议每天三餐的热量分配比是A.1:7:2 | B.3:4:3 | C.2:5:3 | D.1:8:1 |
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如图为平衡膳食中的五类食物的配置比例图,请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物?( )
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食品在冰箱中保存时间相对较长,主要原因是冰箱中:A.很卫生,无细菌 | B.温度低,细菌不繁殖 | C.温度低,细菌冻死了 | D.温度低,细菌繁殖慢 |
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下列有关体育运动与健康关系的说法正确的是A.经常参加体育锻炼,可以使呼吸肌力量增强,胸廓运动幅度加大,肺活量增加 | B.青春期是身体发育和智力发展的关键期,应减少运动,避免不必要伤害 | C.经常参加体育锻炼,心肌力量增强,血管壁弹性增大,心率加快 | D.参加体育运动可强身健体,对营养物质的需求也比不参加体育运动的人少 |
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吸毒是一个社会化的问题。下列有关吸毒的叙述不正确的是A.吸毒会损害神经系统 | B.吸毒会降低免疫功能 | C.吸毒会使心肺受损 | D.吸毒只会危害自身,不妨碍他人 |
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