人们日常生活中常利用抑制细菌生长和繁殖的原理进行食品保鲜,采取的方法是A.高温消毒B.紫外线照射C.冷藏法D.使用消毒液
题型:不详难度:来源:
人们日常生活中常利用抑制细菌生长和繁殖的原理进行食品保鲜,采取的方法是A.高温消毒 | B.紫外线照射 | C.冷藏法 | D.使用消毒液 |
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答案
C |
解析
试题分析:由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.高温消毒、紫外线照射、使用消毒液是将细菌***死. 故选:C |
举一反三
下列生活方式中属于不健康生活方式的是A.坚持锻炼身体 | B.不吸烟、不喝酒 | C.坚决杜绝毒品 | D.复习期间加班“开夜车” |
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(共11分)在城市和经济发达地区,因缺乏合理营养知识,膳食摄入不平衡.加上活动量不足,青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱:几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答:
(1)食谱中的面包,从图(一)“平衡膳食宝塔”来看,属于_ _类(填字母).图(二)中曲线 能表示它的消化过程。 (2)牛奶中含有丰富的 ,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,因此应多食用图(一)“平衡膳食宝塔”中的C类和 类(填字母)食物。 (3)图(二)中,X表示消化道的部位是 。它是人体内消化道的最主要场所,它含有胰液、肠液及 等多种消化液。 (4)多吃蔬菜水果,可以补充维生素,如果人体缺乏 ,就容易得夜盲症。 (5)在购买带外包装的食品时,需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及 、 等信息。(答出两项即可) (6)该酸奶中的钙、铁属于 类营养物质,可促进青少年正常的生长发育。如果儿童时期体内缺钙,易患 。 |
将食物及其相应的保鲜方法搭配: 1.蘑菇 a.晒制与烟熏法 2.咸鱼 b.脱水法 3.肉类罐头 c.腌制法 4.腊肉 d.罐藏法 5.火腿肠 e.真空包装 |
营养学家建议每天三餐的热量分配比是A.1:7:2 | B.3:4:3 | C.2:5:3 | D.1:8:1 |
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如图为平衡膳食中的五类食物的配置比例图,请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物?( )
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