食品安全与人体健康密切相关．下列做法中对人体健康有危害的是（　　）A．蒸馒头时加入适量的纯碱B．在装小食品的袋子中冲入氮气C．用石灰水保存鸡蛋D．制香肠时加过量

题型：不详难度：来源：

食品安全与人体健康密切相关．下列做法中对人体健康有危害的是（　　）

A．蒸馒头时加入适量的纯碱

B．在装小食品的袋子中冲入氮气

C．用石灰水保存鸡蛋

D．制香肠时加过量的亚硝酸钠

答案

A、纯碱为碳酸钠的俗称，蒸馒头时加入适量的纯碱起到中和发酵时产生的酸产生气体二氧化碳的作用，该物质的加入不会危害到健康；故A无危害；
B、氮气在常温下性质稳定，在装小食品的袋子中充入氮气可排出袋中空气，起到防止食品与所氧气接触而变质，该物质的充入不会危害到健康；故B无危害；
C、石灰水即氢氧化钙溶液，能与二氧化碳反应生成碳酸钙，用石灰水保存鲜蛋即利用氢氧化钙与二氧化碳反应生成的碳酸钙隔绝鸡蛋与空气中氧气的接触，防止鸡蛋变质，该保鲜方法不会造成对健康的危害；故C无危害；
D、亚硝酸钠是一种有毒的亚硝酸盐，制香肠时加过量的亚硝酸钠，该物质随香肠进入人体会对人造成危害；故D有危害；
故选：D．

举一反三

据《健康报》报道，我国中学生营养不良率达24%，为了做到合理营养，我国营养学家将食物进行分类，并形象地设计成右图的“平衡膳食宝塔”，提倡中小学生每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩．请据图回答下列问题：

魔方格

（1）人体进行生命活动的主要供能物质来自于图中标号______所示食物，一般作为体内备用的能源物质来自于图中标号①所示食物．
（2）青少年正处于生长发育的关键时期，应需要多食用图中标号______所示食物，因为这些食物中含丰富的______，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它．
（3）营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为（　　）
A．3：3：4 B．3：4：3
C．4：3：3 D．4：3：4
（4）你在购买包装食品时，应仔细阅读的内容有______．

题型：永州难度：| 查看答案

为了满足身体每天对能量和各种营养物质的需要，摄入的营养必须合理，下面是四位同学帮助家长设计的午餐和食谱，其中最合理的是（　　）

A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡

B．馒头、面包、火腿肠、虾

C．瘦肉、番茄、米饭、牛奶

D．土豆、馒头、番茄、玉米

题型：泰安难度：| 查看答案

小李经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤干燥，且还出现皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏（　　）

A．维生素A和维生素D	B．维生素A和维生素C
C．维生素C和维生素D	D．维生素A和维生素B

题型：广州难度：| 查看答案

合理膳食的含义是（　　）

A．食物中蛋白质含量要高

B．按时进餐，少食多餐

C．食物中的营养成分一定要非常丰富

D．营养比例合适，互相搭配合理

题型：不详难度：| 查看答案

食品安全是关系到我们健康的大事，下列做法不正确的是（　　）

A．日本核电站泄漏期间，多国限制进口日本受到核辐射污染的食品

B．对含有瘦肉精的某品牌火腿肠进行处罚

C．大陆相关超市对台湾添加了“塑化剂”的食品进行下架和销毁处理

D．发霉、变质的残羹剩饭不能浪费，可用于喂养家禽家畜

题型：咸宁难度：| 查看答案

食品安全与人体健康密切相关．下列做法中对人体健康有危害的是（ ）A．蒸馒头时加入适量的纯碱B．在装小食品的袋子中冲入氮气C．用石灰水保存鸡蛋D．制香肠时加过量