前不久，网上出现一些“中、高考食谱”．据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子

题型：恩施市难度：来源：

前不久，网上出现一些“中、高考食谱”．据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子．你认为下列哪道菜符合均衡膳食的要求（　　）

A．皮蛋肉丸汤

B．豆腐白菜汤

C．青菜排骨汤

D．大骨鱼头汤

答案

合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
A、皮蛋肉丸汤主要提供蛋白质和部分脂肪，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，也无淀粉类的食物，此食谱营养不全面，不符合题意．
B、豆腐白菜汤，豆腐主要提供蛋白质和脂肪，白菜主要提供维生素、无机盐，此食谱无淀粉类的食物，此食谱营养不全面，不符合题意．
C、青菜排骨汤，米青菜主要提供维生素、无机盐，排骨能提供蛋白质和部分脂肪，此食谱营养较全面，符合题意．
D、大骨头鱼汤，大骨头主要提供脂肪和含钙的无机盐，鱼主要提供蛋白质，此食谱无淀粉类的食物，此食谱营养不全面，不符合题意．
故选：C

举一反三

第64届世界卫生大会于5月16日在日内瓦举行．本次会议的议题包括流感疫情的防控、流感病毒和疫苗的共享、慢性病的防治等．其中慢性病（指心脏病、癌症、糖尿病等）已成为危害人类健康的“头号***手”．据统计，仅我国每年就有370万人因慢性病死
亡．为了远离疾病，专家建议禁烟、保持健康的饮食习惯、多运动…
（1）按时吃早餐是一种健康的饮食习惯．根据下列提供的食品，请你搭配一份既健康叉营养均衡的早餐：______．
A馒头B．泡面C可乐D．牛奶E炸薯条F鸡蛋G苹果
（2）不合理的饮食结构可能导致______分泌不足，诱发糖尿病．
（3）吸烟是一个慢性致病的过程，它直接影响______系统的功能．
（4）流感是由______感染引起的一种传染病．流感疫苗作为______进入人体后，刺激淋巴细胞产生相应的抗体．这种免疫类型属于______免疫．
（5）除了养成良好的饮食、卫生及生活习惯外，你还可以通过什么途径达到增强体质的目的？______．

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食品安全与人体健康密切相关．下列做法中对人体健康有危害的是（　　）

A．蒸馒头时加入适量的纯碱

B．在装小食品的袋子中冲入氮气

C．用石灰水保存鸡蛋

D．制香肠时加过量的亚硝酸钠

题型：不详难度：| 查看答案

据《健康报》报道，我国中学生营养不良率达24%，为了做到合理营养，我国营养学家将食物进行分类，并形象地设计成右图的“平衡膳食宝塔”，提倡中小学生每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩．请据图回答下列问题：

魔方格

（1）人体进行生命活动的主要供能物质来自于图中标号______所示食物，一般作为体内备用的能源物质来自于图中标号①所示食物．
（2）青少年正处于生长发育的关键时期，应需要多食用图中标号______所示食物，因为这些食物中含丰富的______，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它．
（3）营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为（　　）
A．3：3：4 B．3：4：3
C．4：3：3 D．4：3：4
（4）你在购买包装食品时，应仔细阅读的内容有______．

题型：永州难度：| 查看答案

为了满足身体每天对能量和各种营养物质的需要，摄入的营养必须合理，下面是四位同学帮助家长设计的午餐和食谱，其中最合理的是（　　）

A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡

B．馒头、面包、火腿肠、虾

C．瘦肉、番茄、米饭、牛奶

D．土豆、馒头、番茄、玉米

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小李经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤干燥，且还出现皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏（　　）

A．维生素A和维生素D	B．维生素A和维生素C
C．维生素C和维生素D	D．维生素A和维生素B

题型：广州难度：| 查看答案