下列有关食品安全的做法,科学合理的是( )A.瓜果蔬菜须用清水浸泡,冲洗或削皮后再食用B.为避免浪费,发芽的马铃薯也可以吃C.只要食品安全卫生,厨房和炊具干不
题型:不详难度:来源:
下列有关食品安全的做法,科学合理的是( )A.瓜果蔬菜须用清水浸泡,冲洗或削皮后再食用 | B.为避免浪费,发芽的马铃薯也可以吃 | C.只要食品安全卫生,厨房和炊具干不干净无所谓 | D.只要是超市里的肉,不管是否有检疫合格的标志,都可以放心购买 |
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答案
A、蔬菜水果的表面可能残留着农药或是虫卵,不能直接食用,应清洗后再食用,也可以削去外皮.故符合题意. B、马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40~70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡.因此吃发芽的马铃薯会中毒. C、厨房和炊具要注意保持清洁,如果有污物,在制作食品的过程中会污染食品,不符合食品安全的要求. D、超市里的肉,一定要买有检疫合格标志的,如果不检验,可能含有寄生虫、瘦肉精等,不可以购买. 故选:A |
举一反三
市场上流通的“绿色食品”是指( )A.用绿色植物制作的食品 | B.呈绿色的食品 | C.健康、保健食品 | D.无污染、安全、优质的食品 |
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我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”,如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据.分析下表,回答问题:
在“膳食宝塔”中的位置 | 食物分类 | 每日摄取量 | Ⅴ级 | 油脂类 | 小于25g | Ⅳ级 | 豆类和奶类 | 100-150g | Ⅲ级 | 鱼、禽、肉、蛋类 | 125-200g | Ⅱ级 | 果蔬类 | 400-750g | Ⅰ级 | 谷类 | 450-500g | 下面的做法比较符合食品安全的是( )A.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟了吃 | B.吃街头卖的烤羊肉串 | C.把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗 | D.发了芽的花生晒干吃 |
| 依据表中火腿肠的说明来回答问题 (1)从食品安全的角度考虑,应首先关注包装袋说明上的______ (2)真空包装的原因______,误食胀袋的火腿肠引起______中毒 (3)火腿肠中含丰富的______,是构成人体细胞的重要物质,其消化后的最终产物是______ (4)有些食品添加某些物质可以防治疾病,如加碘食盐可防治______,铁化酱油可以防治______. | 下列四个选项分别是四位同学的早餐食谱,你认为较合理的是( )A.一份烤鸭肉、一杯炖鸡汤 | B.一块面包、一杯牛奶、少量的蔬菜和水果 | C.一个苹果、几粒葡萄、少量蔬菜 | D.一包薯片、几块糖果、一杯可乐 |
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