依据表中火腿肠的说明来回答问题(1)从食品安全的角度考虑,应首先关注包装袋说明上的______(2)真空包装的原因______,误食胀袋的火腿肠引起______
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依据表中火腿肠的说明来回答问题 (1)从食品安全的角度考虑,应首先关注包装袋说明上的______ (2)真空包装的原因______,误食胀袋的火腿肠引起______中毒 (3)火腿肠中含丰富的______,是构成人体细胞的重要物质,其消化后的最终产物是______ (4)有些食品添加某些物质可以防治疾病,如加碘食盐可防治______,铁化酱油可以防治______. |
答案
(1)食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程.食品安全是指:防止食品污染;预防食物中毒.买经检疫合格的食品.在购买食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分,是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容. (2)食品腐败的原因是细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;保存原理是将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖.真空包装是依据破坏需氧菌类生存环境的原理.胀袋的火腿肠说明已腐败变质. (3)蛋白质由氨基酸组成,是构成组织的基本物质,也是人体生长发育组织更新生命活动调节的物质基础. (4)无机盐:构成人体组织的重要材料.碘是合成甲状腺激素的原料,缺碘易患地方性甲状腺肿;铁是血红蛋白的组成成分,缺铁易患贫血. 故答案为:(1)“QS”质量安全图标、生产日期和保质期;(2)抑制细菌的繁殖;细菌性食物;(3)蛋白质;氨基酸;(4)地方性甲状腺肿;贫血. |
举一反三
下列四个选项分别是四位同学的早餐食谱,你认为较合理的是( )A.一份烤鸭肉、一杯炖鸡汤 | B.一块面包、一杯牛奶、少量的蔬菜和水果 | C.一个苹果、几粒葡萄、少量蔬菜 | D.一包薯片、几块糖果、一杯可乐 |
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一个从事轻体力劳动的成年人,每天早、中、晚三餐摄取的热量比例最好是( ) |
下列有关饮食的做法中,最科学合理的是( )A.“我每天只吃水果和蔬菜,保持苗条的身材” | B.“我拿牛奶当水喝,因为白开水太没味了” | C.“炒菜时多放盐和油,吃起来才有滋有味” | D.“每天荤素搭配,一日三餐按时按量 |
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小明同学为家长设计了4份午餐食谱,请你判断哪份午餐食谱营养最合理( )A.米饭、鱼、鸡、猪肉 | B.米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果 | C.鱼、鸡、猪肉 | D.鱼、青菜、萝卜、苹果、桃 |
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如果你给贫血患者提供饮食建议,你认为应该选择的食物组合是( )A.大骨汤、红薯、白菜 | B.鸡蛋、鲜鱼、猪肝 | C.海带、紫菜、胡萝卜 | D.肥肉、土豆、冬瓜 |
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