大量的细菌可以使食品迅速腐败，但用盐腊制的咸鱼可以保存很长时间，这主要是因为用盐搭液除去鲜鱼中的（ ）A．水分B．有机物C．无机物D．营养物质
题型：不详难度：来源：
| A．水分 | B．有机物 | C．无机物 | D．营养物质 |
答案
故选：A．
举一反三
| A．冷冻法 | B．加防腐剂 | C．巴氏消毒法 | D．干燥法 |
| A．食物本身产生的一种可导致食品腐败的物质 |
| B．细菌和真菌引起的 |
| C．盐放多了导致腐败 |
| D．阳光照射多的原因 |
| A．剩饭菜中水分过多 |
| B．剩饭菜中没有盐分 |
| C．剩饭菜中微生物的生长、繁殖 |
| D．剩饭菜中生“虫” |
答案：A：______，B：______，C：______，D：______．
| A．细胞壁 | B．叶绿素 |
| C．细胞膜 | D．成形的细胞核 |
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