乳酸菌和酵母菌在结构方面的主要区别是（ ）A．有无细胞结构B．细胞内有无成形的细胞核C．细胞有无细胞壁D．细胞内有无叶绿体
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乳酸菌和酵母菌在结构方面的主要区别是（ ）| A．有无细胞结构 | | B．细胞内有无成形的细胞核 | | C．细胞有无细胞壁 | | D．细胞内有无叶绿体 |
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答案
细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，酵母菌的结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡．乳酸菌属于细菌，与酵母菌的区别是细菌没有成形的细胞核．
故选B |
举一反三
将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（ ）| A．温度低，抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度 | | B．没有细菌和真菌 | | C．温度低，细菌和真菌全被冻死了 | | D．防止水分散失 |
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夏天，将做好的菜肴用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏的目的是（ ）| A．防止水分蒸发 | B．保持菜肴性状 | | C．防止营养流失 | D．抑制细菌繁殖 |
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下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，正确的是（ ）| A．水质净化离不开枯草杆菌 | | B．制作豆酱、豆腐乳等食品离不开醋酸菌 | | C．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 | | D．制醋离不开乳酸菌 |
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下列不属于食品保鲜方法的是（ ）| A．巴氏消毒法 | B．真空包装 | C．冷藏冷冻 | D．用纸包裹 |
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| 埋入土中的鱼内脏过一段时间消失了，这是被寄生在鱼体内的细菌分解了的缘故______．（判断对错） |
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