下列哪些环节与食品的保鲜有关( )①生产 ②包装 ③运输 ④保存 ⑤是否加入防腐剂.A.①②③④⑤B.①②C.①②⑤D.③④⑤
题型:不详难度:来源:
下列哪些环节与食品的保鲜有关( ) ①生产 ②包装 ③运输 ④保存 ⑤是否加入防腐剂. |
答案
食品的生产过程中使用新鲜的材料可以使保鲜时间加长;包装时中用窖藏、冷冻、真空包装等方法可以增加保鲜的时间;运输过程中主要不要暴露在空气中可以增加保鲜的时间;保存时用添加防腐剂、使用保鲜膜保存等,可以增加保鲜的时间;加入防腐剂可以增加保鲜的时间. 传统的保鲜方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡、窖藏等.随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们需要得到常见的新鲜的食品,所以,近年来食品储存技术发展迅速.现代的储藏方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、使用保鲜膜保存等. 所以与食品的保鲜有关的是①②③④⑤. 故选A. |
举一反三
食品保存的原理是( )A.不让商品过剩,都吃刚生产的食品 | B.通过一定的技术抑制微生物在食品中的生长繁殖 | C.做好食品的加工、运输和保存 | D.可以加入适量的苯甲酸钠,防止食品变质 |
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下列关于细菌的叙述中,错误的是( )A.都是单细胞动物 | B.都能使动植物和人致病 | C.大多数营异养生活 | D.都没有真正的细胞核 |
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关于细菌和真菌在自然界的重要作用正确的是( )A.为生态系统提供能量和物质 | B.把动植物的遗体分解成为有机物 | C.将无机物合成有机物 | D.作为分解者参与物质循环 |
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下列关于共生的说法中,不确切的是( )A.根瘤菌能与豆科植物形成共生关系 | B.共生的两种生物分开后,两者都能独立生活 | C.有些细菌和真菌能与动植物形成共生关系 | D.共生的两种生物相互依赖,彼此有利 |
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