腌肉能存放较长时间的原因是( )A.腌肉内水分少B.腌肉内的盐分多,不利于细菌的生长和繁殖C.腌肉上的细菌大多数对人类是有益的,不会使肉腐败D.腌肉上的细菌繁
题型:不详难度:来源:
腌肉能存放较长时间的原因是( )A.腌肉内水分少 | B.腌肉内的盐分多,不利于细菌的生长和繁殖 | C.腌肉上的细菌大多数对人类是有益的,不会使肉腐败 | D.腌肉上的细菌繁殖速度很快 |
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答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.腌肉能存放长久的原因是在高盐分的情况下细菌繁殖速度很慢. 故选:B |
举一反三
我国是一个历史悠久的文明古国.在古代没有冰箱及其他一些现代所采用的食品防腐方法时,我国古代劳动人民就发明了抑制或***灭细菌和真菌来保存食物的方法.请你说出4种常用的保存食物的方法. |
食物放在冰箱中可保存较长时间,原因是低温( )A.抑制细菌生长繁殖 | B.使细菌繁殖速度加快 | C.导致细菌大量死亡 | D.使真菌繁殖速度加快 |
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下面描述细菌和真菌的一些特征,不属于细菌的特征的是( ) ①个体微小,细胞内没有成形的细胞核; ②既有个体微小的种类,也有个体较大的种类,细胞内有真正的细胞核; ③能产生孢子,孢子能够发育成新个体; ④通过分裂的方式繁殖后代; ⑤细胞内没有叶绿体. |
一提到细菌,我们就会想到由细菌引起的疾病.但是细菌对人类还有好多益处,请说出人们在日常生活中或工农业生产上利用细菌的实例. |
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