***灭食品中的细菌和真菌最有效的方法是( )A.冷冻B.高温C.干躁D.浸泡
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答案
细菌和真菌的生活需要一定的条件,如水分、适宜的温度、还有有机物.细菌外面有荚膜保护,遇到不良环境时看可以形成芽孢来度过不良环境.芽孢最主要的特点就是抗性强,对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质.都有很强的抵抗性.而冷冻,干燥,浸泡只是抑制细菌真菌的生长繁殖,不能有效***死细菌真菌;芽孢在120~140℃还能生存几小时,而高温如500℃左右,能***死芽孢.因此,***灭食品中的细菌和真菌最有效的方法是高温. 故选B |
举一反三
关于细菌和真菌的描述错误的是( )A.二者都是单细胞生物 | B.都有成形的细胞核 | C.细胞里一般没有叶绿体 | D.多数是生态系统的分解者 |
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如图所示为某些微小生物的形态结构图,请据图回答下列问题.
(1)A与C的结构相比,A的细胞内有DNA集中的区域,却没有______;A和C的结构中都没有______,只能利用现成的有机物生活. (2)B和D的菌体都是由许多细胞连接起来的______构成的,它们都是通过产生大量的______来繁殖后代的. (3)在做面包和蒸馒头时离不开____________,它可以把淀粉中的葡萄糖转化为酒精,并产生______,使做出的馒头或面包膨大、松软. (4)A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖,形成菌落.依据菌落的______,可以大致区分A、B、D. (5)制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸.泡菜坛的结构既要加盖,还要用一圈水来封口,其中的目的是______. |
煮沸的肉汤放置不久就会腐败变质,原因是( )A.外界温度变化引起的 | B.有灰尘进入肉汤中 | C.空气中的细菌或芽孢落在肉汤里 | D.肉汤内原来就有细菌 |
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利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存,这种技术属于( ) |
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