利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存，这种技术属于（ ）A．转基因技术B．细胞工程C．克隆技术D．酶工程
题型：不详难度：来源：
| 利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存，这种技术属于（ ） |
答案
转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术．
细胞工程是应用细胞生物学和分子生物学的理论和方法，按照人们的设计蓝图，进行在细胞水平上的遗传操作及进行大规模的细胞和组织培养．
克隆技术是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组之后代的过程．科学家把人工遗传操作动物繁殖的过程叫克隆，这门生物技术叫克隆技术，含义是无性繁殖．
酶工程就是将酶或者微生物细胞，动植物细胞，细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术．利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存，应为酶工程．
故选：D |
举一反三
| 新疆葡萄干特别甜，大家都非常喜欢．它是利用哪种方法制成的（ ） |
腌肉能存放较长时间的原因是（ ）| A．腌肉内水分少 | | B．腌肉内的盐分多，不利于细菌的生长和繁殖 | | C．腌肉上的细菌大多数对人类是有益的，不会使肉腐败 | | D．腌肉上的细菌繁殖速度很快 |
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| 我国是一个历史悠久的文明古国．在古代没有冰箱及其他一些现代所采用的食品防腐方法时，我国古代劳动人民就发明了抑制或***灭细菌和真菌来保存食物的方法．请你说出4种常用的保存食物的方法． |
食物放在冰箱中可保存较长时间，原因是低温（ ）| A．抑制细菌生长繁殖 | B．使细菌繁殖速度加快 | | C．导致细菌大量死亡 | D．使真菌繁殖速度加快 |
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