吃剩的饭菜放在冰箱内不易腐败变质且能保存较长时间，其主要原因是（　　）A．低温把微生物冻死了B．低温抑制了微生物的生长、繁殖C．冰箱内含***死微生物的物质D．

题型：常德难度：来源：

吃剩的饭菜放在冰箱内不易腐败变质且能保存较长时间，其主要原因是（　　）

A．低温把微生物冻死了

B．低温抑制了微生物的生长、繁殖

C．冰箱内含***死微生物的物质

D．冰箱内无空气，微生物无法生存

答案

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的．
故选：B．

举一反三

在超市里我们经常会看到：速冻水饺，牛肉干，熏肉，水果罐头，纯牛奶，冰鱼，火腿，熏鱼，请你对上述食品防腐方法进行分析说明
（1）不论是哪一种方法都是通过______细菌、真菌在食品中的生长繁殖而达到防腐的目的．
（2）速冻水饺和冰鱼使用的防腐方法是______
（3）牛肉干使用的防腐方法是______
（4）水果罐头、纯牛奶使用的防腐方法是______
（5）火腿使用的防腐方法是______
（6）熏肠，熏鱼是由火熏制，可以使食品中减少______，并在食品的表面形成一层防腐物质，达到防腐的目的．
（7）食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存？为什么？
______．

题型：不详难度：| 查看答案

夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这是由于下列哪类生物大量生长和繁殖引起的？（　　）

A．细菌

B．真菌

C．病毒

D．低等动物

题型：不详难度：| 查看答案

食品腐败的根本原因是气温过高______．

题型：不详难度：| 查看答案

如图是某同学到一家超市采购的几种食品：罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、干制蘑菇、果脯、咸肉、火腿，请帮他对上述食品防腐方法进行分析说明：
（1）不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌***死或______细菌、真菌在食品中的______，从而达到防腐目的．
（2）冻鱼使用的防腐方法是______；咸肉的防腐方法是______．
（3）纯鲜牛奶使用的防腐方法是______．
（4）食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存？______；为什么？
______．魔方格

题型：不详难度：| 查看答案

食物腐败变质的主要原因是（　　）

A．植物

B．动物

C．微生物在食物中生长、繁殖所致

D．人类

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吃剩的饭菜放在冰箱内不易腐败变质且能保存较长时间，其主要原因是（ ）A．低温把微生物冻死了B．低温抑制了微生物的生长、繁殖C．冰箱内含***死微生物的物质D．