新鲜肉容易变馊的原因是（ ）A．酵母菌发酵的结果B．霉菌大量繁殖的结果C．腐生细菌大量繁殖的结果D．病毒增殖的结果
题型：不详难度：来源：
新鲜肉容易变馊的原因是（ ）| A．酵母菌发酵的结果 | | B．霉菌大量繁殖的结果 | | C．腐生细菌大量繁殖的结果 | | D．病毒增殖的结果 |
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答案
由于各种细菌等微生物，接触到食物，并分解和利用食物中的有机物来生长和大量繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，使食品腐败掉．因此食物的腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存时就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖．新鲜的肉中有丰富的营养物质，利于微生物的生长和繁殖，进而分解和利于肉中的营养物质，来生长和大量繁殖，并产生很多的生长代谢产物，使肉变馊和腐败掉．可见C符合题意．
故选：C |
举一反三
细菌与真菌的根本区别在于：细菌细胞没有（ ）| A．独立生活能力 | B．成形的细胞核 | | C．细胞膜、细胞质 | D．遗传物质和细胞壁 |
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“大灾过后必有大疫”，危害严重的地震发生后，需要大批卫生防疫人员实施灾后防疫．请分析回答：
（1）地震后，灾区严重缺乏清洁饮用水，许多水源被大肠杆菌污染，大肠杆菌的细胞结构具有不同于真菌细胞的特点是______．
（2）防疫专家指出，饮用水要严格消毒，饭前、便后要洗手，严防病从口入，这些做法属于预防传染病措施中的______． |
| 在农业生产中人们常常通过种植豆科植物来提高土壤肥力，因为豆科植物的根中有（ ） |
夏天饭菜容易变馊的主要原因是（ ）| A．没有营养了 | B．滋生了大量的细菌 | | C．滋生了大量的病毒 | D．苍蝇叮后产生毒素 |
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