在夏季潮湿的环境中，食品容易腐败变质，其根本原因是（ ）A．气温高B．湿度大C．阳光充足D．微生物的生长和繁殖
题型：乐山三模难度：来源：
在夏季潮湿的环境中，食品容易腐败变质，其根本原因是（ ）| A．气温高 | B．湿度大 | | C．阳光充足 | D．微生物的生长和繁殖 |
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答案
由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度适宜，利于微生物的大量繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．可见D符合题意．
故选：D |
举一反三
夏天，人们经常用冰箱贮藏蔬菜水果来达到保鲜效果，其道理是（ ）| A．温度低，不利于细菌生存 | | B．低温能降低水分蒸腾 | | C．温度低，呼吸作用弱，有机物消耗少 | | D．低温能抑制光合作用 |
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细菌与真菌的根本区别在于真菌具有（ ）| A．遗传物质 | B．成形的细胞核 | | C．细胞结构 | D．独立生活的能力 |
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请把下列超市中出售的食品与其常用的保存方法合理的搭配起来
（1）干香菇______A真空包装法
（2）蜜饯______B脱水法
（3）盒装牛奶______C巴斯德消毒法
（4）袋装肉肠______D糖渍法
（5）沙丁鱼罐头______E罐藏法． |
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