夏天，人们经常用冰箱贮藏蔬菜水果来达到保鲜效果，其道理是（　　）A．温度低，不利于细菌生存B．低温能降低水分蒸腾C．温度低，呼吸作用弱，有机物消耗少D．低温能抑

题型：不详难度：来源：

夏天，人们经常用冰箱贮藏蔬菜水果来达到保鲜效果，其道理是（　　）

A．温度低，不利于细菌生存

B．低温能降低水分蒸腾

C．温度低，呼吸作用弱，有机物消耗少

D．低温能抑制光合作用

答案

在夏天，保存蔬菜和水果常采用冰箱冷藏的方法，其一是因为是低温能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的．主要原因是因为温度低，可降低新鲜蔬菜和水果的呼吸作用，减少有机物的分解，利于蔬菜水果的保存．可见C符合题意．
故选：C

举一反三

制作泡菜利用了以下哪种生物发酵？（　　）

A．乳酸菌

B．甲烷菌

C．链球菌

D．根瘤菌

题型：株洲难度：| 查看答案

下列食品保存方法中属于现代保存方法的是（　　）

A．晒干

B．盐渍

C．冷藏

D．烟熏

题型：江宁区二模难度：| 查看答案

细菌与真菌的根本区别在于真菌具有（　　）

A．遗传物质	B．成形的细胞核
C．细胞结构	D．独立生活的能力

题型：浦口区二模难度：| 查看答案

请把下列超市中出售的食品与其常用的保存方法合理的搭配起来
（1）干香菇______A真空包装法
（2）蜜饯______B脱水法
（3）盒装牛奶______C巴斯德消毒法
（4）袋装肉肠______D糖渍法
（5）沙丁鱼罐头______E罐藏法．

题型：南京模拟难度：| 查看答案

新鲜肉汤放置不久会腐败变质，原因是______大量繁殖引起的，请你写出一种保存新鲜肉汤的方法：______．

题型：福建难度：| 查看答案