食品腐败的主要原因是（　　）A．细菌和真菌的生长繁殖B．水分的散失C．防腐剂的过量使用D．运输途中的挤压

题型：福州难度：来源：

食品腐败的主要原因是（　　）

A．细菌和真菌的生长繁殖	B．水分的散失
C．防腐剂的过量使用	D．运输途中的挤压

答案

各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖．可见A符合题意．
故选：A

举一反三

细菌与真菌在结构上的共同点是（　　）

A．都是多细胞生物	B．都有细胞核
C．都是分裂生殖	D．细胞内没有叶绿体

题型：不详难度：| 查看答案

防止食品腐败所依据的主要原理是（　　）

A．把食品内的微生物***死或抑制其生长和繁殖

B．把食品内的细菌都***死

C．把食品内的真菌都***死

D．抑制食品内真菌的生长和繁殖

题型：不详难度：| 查看答案

能使鲜牛奶变成酸奶的生物是（　　）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．醋酸菌

D．曲霉

题型：天津难度：| 查看答案

食品保存方法中，会对人体健康造成危害的是（　　）

A．冷冻	B．真空包装
C．大量使用防腐剂	D．脱水

题型：南平质检难度：| 查看答案

下列关于制酒的酵母菌和制醋的醋酸杆菌叙述正确的是（　　）

A．都是真菌	B．都有成形细胞核
C．都营寄生生活	D．都有细胞壁

题型：不详难度：| 查看答案

食品腐败的主要原因是（ ）A．细菌和真菌的生长繁殖B．水分的散失C．防腐剂的过量使用D．运输途中的挤压

食品腐败的主要原因是（ ）A．细菌和真菌的生长繁殖B．水分的散失C．防腐剂的过量使用D．运输途中的挤压

食品腐败的主要原因是（　　）A．细菌和真菌的生长繁殖B．水分的散失C．防腐剂的过量使用D．运输途中的挤压

食品腐败的主要原因是（　　）A．细菌和真菌的生长繁殖B．水分的散失C．防腐剂的过量使用D．运输途中的挤压