超市销售的袋装“上好佳”薯片采用的贮存方法是（　　）A．真空包装B．气调包装C．添加防腐剂D．干燥处理

题型：历下区一模难度：来源：

超市销售的袋装“上好佳”薯片采用的贮存方法是（　　）

A．真空包装

B．气调包装

C．添加防腐剂

D．干燥处理

答案

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死和抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．各大超市销售的袋装“上好佳”薯片是采用了气调包装．在密封袋内充满了氮气或二氧化碳等惰性气体把氧气排出来了．气调包装的食品是利用密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，氧气也不能进入袋内，里面缺少氧气从而抑制微生物的生长和大量繁殖．
故选B．