对蔬菜进行保鲜措施时,不可采取的方法是( )A.增加二氧化碳B.降低氧气浓度C.低温储藏D.提高温度
题型:不详难度:来源:
对蔬菜进行保鲜措施时,不可采取的方法是( )A.增加二氧化碳 | B.降低氧气浓度 | C.低温储藏 | D.提高温度 |
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答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的或呼吸作用过于旺盛.根据食物腐败变质的原因,蔬菜保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖或抑制呼吸作用,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败.新鲜的蔬菜,其自身的呼吸,对微生物的入侵具有重要作用,但其呼吸消耗,又会降低蔬菜的营养价值,改变其口感,降低其品质,减弱呼吸作用的方法,主要为:降低氧气浓度、增加二氧化碳以及降低温度,这些方法都可以降低植物的呼吸作用,使植物体内的有机物不过度消耗. 故选:D |
举一反三
细菌在自然界中最重要的作用是( )A.制造有机物 | B.分解动植物遗体 | C.***死多余动植物 | D.净化空气 |
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在我们的生活中经常看到新鲜的肉不处理,放久了会腐烂,而且夏天鲜肉要比冬天腐烂快些.为了探究鲜肉腐烂与哪些因素有关,某同学假设:鲜肉腐烂与它的含水量有关.为此,他设计如下实验来探究他的假设:取两块瘦肉(重量相同),用烘干机将两块瘦肉中的水分烘干;分别置于甲乙两个干燥瓶洁净的培养皿中;再将两个培养皿置于同一个温暖的地方,只在乙培养皿中的瘦肉上滴加少量的蒸馏水. 请据此作答: (1)你预期他的实验结果是______培养皿中的瘦肉先腐烂. (2)设计甲培养皿的目的是什么?______. (3)鲜肉腐烂是因为______和______分解了鲜肉中的有机物. (4)你认为鲜肉腐烂还与哪些因素有关?______. (5)他的实验结果能否验证他的假设?若不能,请设计你的实验改正方案. |
利用细菌来净化污水的主要原理是( )A.细菌可分解污水中的一些有机物 | B.细菌可吃掉污水中的无机物 | C.细菌喜欢喝大量的水 | D.利用污水来繁殖细菌 |
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罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是( )A.密封很严,细菌没有机会侵入 | B.密封很严,细菌无法呼吸而死亡 | C.封盖前高温灭菌,封盖后罐内没有细菌 | D.高温、高压影响了细菌的繁殖 |
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下列关于细菌、真菌的说法中,错误的是( )A.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此都是有害的 | B.细菌和真菌细胞结构的主要区别是细菌没有成形的细胞核 | C.酿酒、蒸馒头等都离不开真菌中的酵母菌 | D.制作豆酱等食品离不开真菌中的霉菌 |
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