某生物学习小组同学为探究馒头在口腔中发生的变化进行如下实验,根据实验现象回答有关问题.试管食物加入物质处理温度试剂现象①馒头碎屑2g清水2ml搅拌置于37℃温水

某生物学习小组同学为探究馒头在口腔中发生的变化进行如下实验,根据实验现象回答有关问题.试管食物加入物质处理温度试剂现象①馒头碎屑2g清水2ml搅拌置于37℃温水

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某生物学习小组同学为探究馒头在口腔中发生的变化进行如下实验,根据实验现象回答有关问题.
答案
举一反三
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试管食物加入物质处理温度试剂现象
馒头碎屑2g清水2ml搅拌置于37℃温水中碘液变蓝
馒头碎屑2g唾液2ml搅拌不变蓝
馒头碎屑2g唾液2ml搅拌0℃变蓝
(1)淀粉遇碘变蓝色,这是淀粉的特性,馒头的主要成分是淀粉,因此馒头在滴加碘液后变蓝色.(2)②号试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解为麦芽糖,麦芽糖遇碘不变蓝色.(3)①号试管与②号试管以唾液为变量形成对照实验,比较二者的实验结果可知:唾液对淀粉有消化作用.(3)②号试管与③号试管以温度为变量形成对照实验,比较二者的实验结果可知:唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度,低温影响唾液淀粉酶的催化能力.
故答案为:(1)淀粉(2)淀粉被唾液消化(合理即可)(3)①;②(4)②;③
某学校生物课外活动小组,在完成“馒头在口腔中的变化”的实验后,又提出了温度是否影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用这个问题,并设计实验方案,进行探究.他们设计的实验方案和实验结果如下.
实验方案:
1.取新鲜的馒头,切成大小相同的A、B、C3小块.将这三块馒头分别用刀细细地切碎(模拟牙齿的咀嚼);
2.用凉开水将口漱净,口含一块消毒棉絮.约1分钟后,用干净的镊子取出棉絮,将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中;
3.取出3支洁净的试管,分别编上(1)、(2)、(3)号,将A、B、C馒头碎屑分别放入(1)、(2)、(3)三支试管中,均注入2毫升唾液并进行充分的搅拌;
4.将1号试管放入37℃的温水中,将2号试管放入______,将3号试管放入______;
5.5---10分钟后,取出这3支试管,各滴加2滴碘液,摇匀.然后观察并记录各试管中的颜色变化.
请根据以上实验方案回答下列问题.
(1)请将上述实验方案的步骤4补充完整.
(2)1号试管在实验中的作用是______.
(3)1号试管滴入碘液后没有变成蓝色,其原因是______.
(4)实验结果显示,2号和3号试管在滴加碘液后均变成了蓝色.由该探究实验可以得出的结论是______.
如图是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验:
实验过程:1号试管:加入馒头碎屑和2mL唾液,并充分搅拌;
2号试管:加入馒头碎屑和2mL清水,并充分搅拌;
3号试管:加入馒头块和2mL唾液,不搅拌.
将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟,取出冷却后分别加入2滴碘液,摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化.
实验结果及分析:
(1)1号试管不变色,而2号试管和3号试管中的馒头可能变成______色.
(2)1号试管中的馒头碎屑没有变色,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了______.
(3)2号试管中馒头碎屑变色的原因是______.3号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化,淀粉遇碘变蓝色.
(4)根据实验结果解释馒头放到嘴里咀嚼时,为什么慢慢地感到有甜味______.
(5)为了证明“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对馒头有消化作用,应选用______两只试管进行对照实验.
如图所示,三只试管中各加入淀粉糊2毫升,再向A试管中加入2毫升清水,向B和C试管中各加入2毫升唾液,再向C试管中滴入一滴稀碘液.

(1)三个试管中出现的现象是:A管______,B管______,C管______.
(2)将三只试管充分震荡后,放入盛有37摄氏度温水的烧杯中,观察十分钟,十分钟内,C试管的变化是______,A、B试管______.
(3)观察十分钟后,再向A、B试管中各加入几滴碘液,A试管的变化是:______;B试管内的现象是______.B试管内的现象证明______.
探究馒头在口腔中的化学性消化.利用的是淀粉遇碘液变______的原理来检验:
(1)1号试管可作为2号试管的对照,其中变蓝的试管是______号.原因:______;不变蓝的试管是______号.原因:______.
(2)把试管放在______℃温水中,是模拟的______的温度.此时酶的活性最______高温会______酶的活性,低温会______酶的活性.
(3)若在1号试管中加入馒头碎屑,2号加入馒头块,都加入唾液后放入37℃水中10分钟后,冷却后都滴加2滴碘液,则______号试管不变蓝,说明碎屑比较容易消化.碎屑模拟的是______的咀嚼和______搅拌,为______性消化.
如表是探究唾液淀粉酶对馒头中的淀粉的消化作用的几组实验.
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组别第一组第二组第三组第四组
加入物质馒头碎屑
和唾液
馒头碎屑
和清水
馒头块
和唾液
馒头碎屑
和唾液
水温和时间90℃,10分钟37℃,10分钟37℃,10分钟37℃,10分钟