试管 | 实验设计 | 滴加碘液后的现象 | |||||||||||||||
1号 | 馒头块+2mL唾液,不搅拌,37℃水浴10分钟 | 变蓝 | |||||||||||||||
2号 | 馒头块+2mL唾液,搅拌,37℃水浴10分钟 | 不变蓝 | |||||||||||||||
3号 | 馒头块+2mL清水,搅拌,37℃水浴10分钟 | 变蓝 | |||||||||||||||
4号 | ______ | ______ | |||||||||||||||
(1)馒头碎屑并搅拌,这是模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌.1号试管与2号试管对照,实验变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌,说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化. (2)2号试管与3号试管对照,实验变量是唾液,说明唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麦芽糖. (3)将试管一起放入37℃左右的温水中是模拟人体的正常体温,在此条件下,唾液中的唾液淀粉酶活力最强,将淀粉消化成麦芽糖. (4)2号试管与4号试管对照,实验变量是温度,4号试管为实验组,2号试管为对照组,说明唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响.
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