食物的酸碱性

食物的酸碱性

概念

  按食物在人体内代谢的最终产物的酸碱性(不是本身的性质)

  (1)酸性食物:由C、H、O、N等非金属元素组成的蛋白质代谢产物为弱酸性

  常见的酸性食物有:鱼、肉、米饭、酒等

  (2)碱性食物:含K、Ca、Na、Mg等金属盐的水果、蔬菜代谢产物为弱碱性

  常见的碱性食物有: 蔬菜、水果、豆类等

  (3)人体血液的PH 7.35-7.45

  <7.36酸中毒

  >7.45碱中毒

  尿液偏酸性叫多酸症

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