完成下列探究问题：（一）下表为某生物兴趣活动小组在探究唾液对淀粉消化的实验中的操作：试管编号实验材料水浴温度水浴时问鉴定试剂观察现象1号浆糊2毫升 清水2毫升3
题型：不详难度：来源：
（一）下表为某生物兴趣活动小组在探究唾液对淀粉消化的实验中的操作：
| 试管编号 | 实验材料 | 水浴温度 | 水浴时问 | 鉴定试剂 | 观察现象 |
| 1号 | 浆糊2毫升 清水2毫升 | 37℃ | 10分钟 | 碘液2滴 | ① |
| 2号 | 浆糊2毫升 唾液2毫升 | 37℃ | 1 0分钟 | 碘液2滴 | ② |
| （1）1号清水不能分解浆糊中的淀粉，所以滴加碘液变蓝，2号唾液中的唾液淀粉酶把浆糊中的淀粉变成了麦芽糖，所以滴加碘液不变蓝． （2）探究的是酶活性与PH之间的关系变量应为蛋白酶溶液PH值，其他条件都相同． （3）根据曲线图可知酶的活性受PH值的影响，PH过高或过高都影响酶的活性的发挥，酶的活性越高分解能力越强． （4）根据曲线图可知蛋白酶溶液PH值为2时消化蛋白块的时间最短，约为10分钟，此时酶的活性最强．蛋白酶溶液PH值为5时消化蛋白块的时间最长约为65分钟．从图中可知：酶在最适pH范围内表现出活性，大于或小于最适pH，都会降低酶活性． （5）将蛋白块处理的小一些，可以增大与消化酶的接触面积，从而减少消化的时间． 故答案为： （1）①变蓝②不变蓝（2）向编号为1，2，3，4，5的5支试管中分别加入等量的PH为1，2，3，4，5的蛋白酶溶液；向每支试管中加1块1cm3的正方体蛋白块；5支试管均放置在37℃的水浴温度环境中（3）酶的活性受PH值影响；酶活性越高，蛋白块消失所需时间越短．（4）2（5）将蛋白块处理得更小一些 | |||||
| 填写唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验报告： |
