在测定“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中,用纱布包裹面团放在盛有清水的烧杯中,用手轻轻揉挤,从纱布包内向清水中渗出许多白色物质是______。我们可以用_
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在测定“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中,用纱布包裹面团放在盛有清水的烧杯中,用手轻轻揉挤,从纱布包内向清水中渗出许多白色物质是______。我们可以用____试剂来检验它的存在。继续揉挤,最后留在纱布内的黄白色胶状物质是_______。 |
答案
淀粉;碘液;蛋白质 |
举一反三
小华在鉴定食物中含有的能量时,用易拉罐在锥形瓶外做了个罩(如图所示).请思考: (1)小华在锥形瓶中装了50ml的水,在这粒花生燃烧后,锥形瓶中的水温会______,原因是花生______通过燃烧被释放了出来. (2)在这个实验中,易拉罐的作用是______. (3)小华将一粒炒熟的花生种子放在白纸上,用力挤压后,白纸上出现了油斑,说明花生种子中含有______,然后他又将碘酒滴在压碎的花生种子上,发现花生种子变蓝色,说明花生种子中还含有______. |
在制定“测定某种食物中的能量”探究计划时,下列提示对我们没有实质帮助的是( )A.可以通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少 | B.选用的食物应该是容易燃烧的.如花生种子等 | C.1毫升水每升高1℃,需要吸收4.2焦的热能 | D.实验装置中一定要用空易拉罐 |
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某同学测定核桃仁中的能量,三次重复实验的数值分别为.1245千焦,1242千焦,1241千焦,则该核桃仁中所含能量为( )A.1240千焦 | B.1243千焦 | C.1244千焦 | D.1245千焦 |
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每克食物在______充分燃烧时释放的______,是食物的热价,能反映出食物中______的多少.据测定,每克糖类储存的能量平均为______,蛋白质为______,脂肪为______. |
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