将下列发酵产品与其相关的微生物对应连接起来：①酸 奶 A．曲霉②腐 乳 B．醋酸杆菌③米 醋
题型：不详难度：来源：
将下列发酵产品与其相关的微生物对应连接起来：
①酸 奶 A．曲霉
②腐 乳 B．醋酸杆菌
③米 醋 C．甲烷细菌
④沼 气 D．乳酸杆菌
①______；②______；③______；④______． |
答案
微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，某些真菌发酵可以产生抗生素，如从青霉中能提取出青霉素，制作豆腐乳要用到曲霉菌，利用甲烷杆菌发酵能分解人粪尿、秸秆中的有机物，生产沼气．
故答案为：
①-D ②-A ③-B ④-C |
举一反三
将下列微生物与其作用连线．
（1）青霉菌--A、提取抗生素
（2）酵母菌--B、制酸奶、泡菜
（3）醋酸菌--C、酿醋
（4）乳酸菌--D、烤制面包． |
| 苹果放置久了，会出现酒味，是下列哪种微生物发酵的结果（ ） |
在德化红酒制作的过程中，要尽量少打开容器，主要原因是为了防止（ ）| A．酒精挥发 | | B．杂菌污染 | | C．温度降低 | | D．空气中的氧气***死酵母菌 |
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泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的．制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是（ ）| A．防止泡菜坛中产生的酸味挥发 | | B．增加坛内的空气湿度 | | C．防止尘埃等污染 | | D．隔绝空气，保持坛内的缺氧环境 |
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