下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口．正确的操作顺序是（ ）A．①②③④B．③①②
题型：不详难度：来源：
下面是制作酸奶的几个步骤：
①牛奶煮沸后冷却；
②放到常温环境中1天；
③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；
④密封瓶口．
正确的操作顺序是（ ） |
答案
制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却．再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种．乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境．最后放在温暖的环境中培养1天，即可．故正确的顺序是：①③④②．
故选：C |
举一反三
馒头或面包膨大和松软，里面有许多小孔，是因为在制作过程中（ ）| A．酵母菌使面粉发酵，产生了二氧化碳 | | B．酵母菌使面粉发酵，产生了酒精 | | C．乳酸菌使面粉发酵，产生了酒精 | | D．曲霉把淀粉分解成葡萄糖 |
|
| 在观察发酵现象的小实验中，使挤扁的气球胀大的气体是（ ） |
下列不属于发酵现象的是（ ）| A．果酒暴露在空气中变酸 | B．苹果放烂了散发出酒味 | | C．黄瓜撒上盐变咸 | D．用酒曲酿制酒酿 |
|
| 我们日常生活中吃的醋主要是由下列哪种微生物发酵制成的（ ） |
最新试题
热门考点