下面是制作酸奶的几个步骤:①牛奶煮沸后冷却;②放到常温环境中1天;③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶;④密封瓶口.正确的操作顺序是(  )A.①②③④B.③①②

下面是制作酸奶的几个步骤:①牛奶煮沸后冷却;②放到常温环境中1天;③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶;④密封瓶口.正确的操作顺序是(  )A.①②③④B.③①②

题型:不详难度:来源:
下面是制作酸奶的几个步骤:
①牛奶煮沸后冷却;
②放到常温环境中1天;
③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶;
④密封瓶口.
正确的操作顺序是(  )
A.①②③④B.③①②④C.①③④②D.③②①④
答案
制作酸奶时要用到乳酸菌,先是将牛奶煮沸,进行高温灭菌,然后冷却.再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶,相当于接种.乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸,因此容器要密封,以创造无氧的环境.最后放在温暖的环境中培养1天,即可.故正确的顺序是:①③④②.
故选:C
举一反三
馒头或面包膨大和松软,里面有许多小孔,是因为在制作过程中(  )
A.酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳
B.酵母菌使面粉发酵,产生了酒精
C.乳酸菌使面粉发酵,产生了酒精
D.曲霉把淀粉分解成葡萄糖
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在观察发酵现象的小实验中,使挤扁的气球胀大的气体是(  )
A.水蒸气B.氮气C.氧气D.二氧化碳
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做馒头,烤面包时离不开哪种微生物(  )
A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌
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下列不属于发酵现象的是(  )
A.果酒暴露在空气中变酸B.苹果放烂了散发出酒味
C.黄瓜撒上盐变咸D.用酒曲酿制酒酿
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我们日常生活中吃的醋主要是由下列哪种微生物发酵制成的(  )
A.醋酸菌B.酵母菌C.霉菌D.细菌
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