在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（　　）A．曲霉和毛霉B．曲霉和酵母菌C．毛霉和酵母菌D．酵母菌

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在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（　　）A．曲霉和毛霉B．曲霉和酵母菌C．毛霉和酵母菌D．酵母菌

题型：不详难度：来源：
在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（　　）
A．曲霉和毛霉B．曲霉和酵母菌
C．毛霉和酵母菌D．酵母菌
答案
举一反三
我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是______气体遇热膨胀而形成的，它是______菌，经过______作用产生的产物．
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泡菜也是特色小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用．
A．大肠杆菌B．酵母菌C．曲霉D．乳酸菌
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制作泡菜时要用泡菜坛子，坛子不仅加盖，且用水来封口，这样做的目的是（　　）
A．阻止尘埃，防止污染
B．防止空气中的细菌、灰尘进入
C．造成有氧环境，利用乳酸菌发酵
D．隔绝空气，利用乳酸菌发酵
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下列说法不正确的是（　　）
A．制作馒头或面包酿酒用酵母菌
B．制作酸奶、泡菜用乳酸菌
C．制醋用醋酸菌
D．制酱用醋酸菌
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生活中把牛奶制成酸奶，把黄豆制成酱油，分别利用到以下哪种微生物？（　　）
A．乳酸菌和曲霉B．酵母菌和青霉
C．醋酸菌和酵母菌D．乳酸菌和根瘤菌
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