发酵技术已经从利用自然界中   ______  的微生物进行发酵生产的阶段,进入到按照     _       创造出具有  _          的微生物,以

发酵技术已经从利用自然界中   ______  的微生物进行发酵生产的阶段,进入到按照     _       创造出具有  _          的微生物,以

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发酵技术已经从利用自然界中   ______  的微生物进行发酵生产的阶段,进入到按照     _       创造出具有  _          的微生物,以生产         _       的发酵产品的新阶段。
答案
原有     人的意愿       特殊性能       人类需要
举一反三
将一些糖和酵母菌放入烧瓶,并加入一些温开水,摇晃均匀;将一只未充气的小气球套在烧杯口上(如图所示)。将烧瓶放在比较温暖的地方,每天观察。
(1)烧瓶中的液体会有什么现象发生?
(2)套在烧瓶中的小气球会出现什么现象?为什么?
(3)将烧瓶中的水与酵母菌、糖充分摇匀的原因是什么?
(4)为什么要将烧瓶放在温暖的地方?如果放在较凉的地方,会有什么结果?
(5)如果烧瓶中只放酵母菌和水,上述现象能否发生?为什么?
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在甜酒制作的过程中,要尽量少打开容器.主要是因为(  )
A.防止酒香逃逸
B.防止温度降低,影响发酵效果
C.防止其它细菌和真菌进入,使甜酒变质
D.以上都对
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馒头暄软多孔是由于酵母菌发酵产生的二氧化碳造成的.______.
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家庭制作酸奶的主要步骤:
①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合
②冷却(42~43℃)
③热处理(煮沸)
④发酵(放在室内温暖的地方数小时)
⑤接种(加入一些购买的酸奶)
⑥冷藏或食用.(  )
A.①②③④⑤⑥B.①③②④⑤⑥C.①③②⑤④⑥D.③①②⑤④⑥
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利用酵母菌制酒时,一开始通入空气,其结果是(  )
A.酵母菌大量死亡,酒精减产
B.酵母菌数量增多,不产生酒精
C.酵母菌数量增多,酒精增产
D.酵母菌数量不变,酒精增产
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