用高压锅煮食物时，锅内水的温度在升高的过程中，水的内能随之增加；因为高压锅良好的密封性，使水蒸气不易外泄而增大了锅内气压，提高了水的，从而提高水温

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用高压锅煮食物时，锅内水的温度在升高的过程中，水的内能随之增加；因为高压锅良好的密封性，使水蒸气不易外泄而增大了锅内气压，提高了水的，从而提高水温，

答案

沸点

解析

用高压锅煮食物时，锅内水的温度在升高的过程中，水的内能随之增加；因为高压锅良好的密封性，使水蒸气不易外泄而增大了锅内气压，提高了水的沸点，从而提高水温。

举一反三

餐馆在烹炸食品时有三种食用油可供选择，分别是沸点较高的豆油，沸点较低的色拉油，沸点低的菜子油。那么最好选用：（）
A 豆油 B色拉油 C菜子油 D都一样

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如图所示，容器底部放水，水上面浮有一层沸点比水高的油，如果对容器底部加热，则下列说法正确的是（）

A．水先沸腾，油后沸腾，但水和油同时蒸发

B．开始油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾

C．油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾

D．油蒸发，水不蒸发，直到水全汽化后，油沸腾

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人体自身有调节体温的功能。例如，当人在运动或进行体力劳动时体温会升高，这时人体通过______________________来使体温下降，这种方式降低体温的物理原理是___________________________________________________。

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图是张岩和刘芳在科技活动中设计的提纯酒精的装置。请回答下列问题：

提纯的原理是什么？
为什么要用水浴法加热？
此实验中涉及哪些物态变化？

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在“观察水的沸腾”实验中，四个实验小组测得水的沸点如下表所示：

组别	1	2	3	4
水的沸点/℃	98.2	98.9	98.5	98.6

对于上述实验数据，下列说法正确的是
A．四个小组实验都失败了，因为水的沸点是100℃
B．只有第2小组数据可以接受，因为他们的数据最接近100℃
C．只有第1小组数据不可以接受，因为他们的数据偏离100℃最大
D．只要实验操作正确，数据真实，上述数据均有效

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用高压锅煮食物时，锅内水的温度在升高的过程中，水的内能随之增加；因为高压锅良好的密封性，使水蒸气不易外泄而增大了锅内气压，提高了水的 ，从而提高水温