糖元〔(C6H10O5)n〕是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏和肌肉中,常常称为动物淀粉和肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是( )A.糖元与
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糖元〔(C6H10O5)n〕是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏和肌肉中,常常称为动物淀粉和肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是( )A.糖元与纤维素互为同分异构体,与淀粉互为同系物 | B.糖元水解的最终产物是葡萄糖 | C.糖元具有还原性,是还原性糖 | D.糖元不溶于水,无甜味 |
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答案
BD |
解析
糖元是高分子化合物,和纤维素、淀粉既不是同分异构体,也不是同系物,糖元本身无还原性,无甜味,不溶于水,水解的最终产物是葡萄糖。 |
举一反三
120℃以上的温度烹制富含淀粉食品时,会产生致癌物丙烯酰胺,其结构简式如下,它可看作丙烯酸中的—OH被—NH2取代的产物,下列有关叙述不正确的是( )
A.其分子式为C3H4NO | B.它能使KMnO4酸性溶液褪色 | C.它能与酸反应 | D.它能发生加聚反应生成高分子化合物 |
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1mol某有机物在稀H2SO4作用下水解可生成2mol同种物质。下列有机物中符合题目条件的是( ) ①蔗糖 ②麦芽糖 ③溴乙烷 ④ ⑤ |
对于淀粉和纤维素两种物质,下列说法正确的是( ) A.二者都能水解,且水解的最终产物相同 B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同,且互为同分异构体 C.它们都属于糖类,且都是高分子化合物 D.都可用(C6H10O5)n表示,但淀粉能发生银镜反应,而纤维素不能 |
将3.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解,若生成mg葡萄糖和ng果糖,则m∶n为( ) |
仅用蒸馏水,不能鉴别的一组物质是( )A.苯和四氯化碳 | B.溴蒸气和二氧化氮 | C.碘和高锰酸钾 | D.葡萄糖和蔗糖 |
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