下列说法正确的是A．葡萄糖与淀粉互为同分异构体B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物C．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
题型：不详难度：来源：
下列说法正确的是| A．葡萄糖与淀粉互为同分异构体 | | B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 | | C．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解 | | D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 |
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答案
| D |
解析
试题分析：A、葡萄糖是单糖，淀粉是多糖，不是同分异构体，错误；B、糖类中的单糖、二糖等都不是高分子化合物，油脂是大分子化合物，错误；C、糖类中的单糖不能发生水解反应，错误；D、油脂中的油是液态，固态是脂，但都属于酯，正确，答案选D。 |
举一反三
下列两种物质不属于同分异构体的是( )| A．淀粉纤维素 | B．蔗糖麦芽糖 | | C．正丁烷异丁烷 | D．果糖葡萄糖 |
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欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的主要性质，应加入( )| A．18.4 mol/L硫酸溶液 | B．饱和硫酸钠溶液 | | C．1.0 mol/L硫酸铜溶液 | D．福尔马林溶液 |
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下列实验结论正确的是( )
| 实验操作
| 现象
| 结论
| A
| 淀粉溶液中加入碘水
| 溶液变蓝
| 说明淀粉没有水解
| B
| 将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液混合
| 橙色溶液变为绿色
| 乙醇具有还原性
| C
| 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入银氨溶液，水浴加热
| 未出现银镜
| 水解的产物为非还原性糖
| D
| 将新制Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热
| 产生红色沉淀(Cu2O)
| 葡萄糖具有氧化性
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下列叙述正确的是
①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性
②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
④棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质
⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水 |
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